分享會 借鏡日本介護食品探索未來期待

 

時間：2026年5月15日(五) 11:30-12:30

地點：南港展覽館1館1樓 大會活動區(J1115)

 

活動介紹

 

以「借鏡日本介護食品，探索專未來期待」為主軸，深入了解日本介護食品近30年的發展歷程與市場演變。

透過於台日兩地的實地觀察與產業經驗，剖析日本介護食品興起的背景因素，包括高齡化社會需求、制度建構與企業投入，並進一步說明其市場規模與成熟運作模式。
課程中將聚焦於日本咀嚼與吞嚥障礙食品的質地分級制度，介紹其標準的演進過程及各級分類之間的對應關係，並對照目前台灣在相關制度上的發展現況與差異。

透過實際案例與體驗分享，協助理解食品分級背後的核心價值，從「安全進食」延伸至「尊嚴飲食」的理念。
此外，亦將分享日本介護食品在台灣推廣的實務經驗，包含應用場域、使用族群及導入過程中的挑戰與機會，協助從中發掘台灣市場的潛在需求與未來發展方向。

適合對高齡飲食照護、食品產業創新及跨國市場觀察有興趣之專業人士參與，共同思考台灣介護食品產業的下一步。

 

主講人

 

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  吳斯凱 總經理

  總經理

  綠動會股份有限公司

  吳斯凱 總經理

  綠動會股份有限公司   總經理

   

  將日本介護食品引進台灣的先行者，長期關注台灣長者食的尊嚴，陸續引進日本Kewpie雅膳誼、Janef加能福、Forica福瑞加、Balance沛能思等等日本在解決長者咀嚼吞嚥以及營養補給上問題的專業品牌。

 

活動內容

 

1. 30年日本介護食品發展全解析
系統性梳理日本介護食品從萌芽到成熟的關鍵歷程，深入理解其背後的產業邏輯與市場演進。
2. 台日第一線觀察 × 實務經驗分享
結合講者跨台日的實地觀察與產業實戰，帶來最貼近市場的洞察與真實案例。
3. 咀嚼與吞嚥分級制度完整拆解
深入解析日本食品質地分級標準的演進與應用，並對照台灣現況，掌握制度差異與發展機會。
4. 從安全進食到尊嚴飲食的核心價值
透過案例與體驗分享，重新思考高齡飲食的本質，理解「吃」背後的照護意義與人本價值。
5. 台灣市場機會與產業未來藍圖
彙整日本經驗在台推廣的實戰成果，剖析應用場域與潛在需求，啟發產業創新與布局方向。

 

主辦單位

 

展昭國際企業股份有限公司

 

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