英國都明多12年 Oloroso 雪莉桶斯佩賽單一麥芽蘇格蘭威士忌 0.7L 40% 2010 Batch 2

攤位號碼：P513

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在蘇格蘭，位於斯佩賽地區心臟地帶Glenlivet的都明多Tomintoul酒廠，是唯二冠上「Speyside Glenlivet」之名的酒廠，也是少數仍完整由家族獨立經營的蘇格蘭酒廠之一。在過去，都明多釀造的麥芽原酒幾乎全數供應給調和式威士忌品牌，因為酒質特別優異而引起了Angus Dundee集團的注意，而在西元2000將其買下，將其轉型為主力放在單一麥芽威士忌的酒廠。

發音為「Tom-in-towel」的都明多，在蘇格蘭蓋爾語中象徵「穀倉似的小山」；事實上，都明多位於高地之巔，冬季氣候極其冷峻，在酒廠創建初期，建商們甚至在山上預留了好幾週的建材，以防突如其來的大雪癱瘓山間路徑、無法通行。

但是，身為海拔標高為335公尺、蘇格蘭最高的酒廠，都明多可說是坐擁得天獨厚的風土環境；選擇用來自高山之巔、純淨不受污染的天然Ballantruan泉水進行釀造。除了擁有清澈水源以外，偏低的溫度與較高的溼度都非常適合熟成細緻的高年份威士忌，甚至連高品質的泥煤都唾手可得。

正因如此，他們潛心釀造、默默耕耘，在清朗溫潤的自然環境中專注在威士忌的釀造上面，日復一日。匠心獨運的耕耘，成就都明多單一麥芽蘇格蘭威士忌的卓越獨特風格，為作品傾注鮮明的酒廠風格──在業界有“溫柔一口”（the gentle dram）的暱稱。柔軟綿長的洗練口感，成就風靡無數酒迷的經典。

波本桶 + Oloroso雪莉桶。濃郁而誘人的蘇丹娜葡萄（Sultana）香氣，融合奶油糖和糖漬胡桃的香甜，相當舒適宜人，讓人會心一笑。口味甜美柔滑，擁有無花果乾和聖誕蛋糕的風味並以雪松的香氣在口中點綴出美妙的協奏曲。溫潤和濃郁的堅果味美麗無比，並帶有巧克力葡萄乾香氣，最終果乾和淡淡的甘草味消失在帶有楓糖與木質調的餘味中。

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英國都明多12年 Oloroso 雪莉桶斯佩賽單一麥芽蘇格蘭威士忌 0.7L 40% 2010 Batch 2

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