好久不見 岡山蒸溜所

【岡山蒸溜所 再現台灣】

岡山市，家喻戶曉日本童話-桃太郎的故鄉，與城市同名的岡山蒸溜所隸屬宮下酒造，一家以清酒起家的百年酒廠，有著製作清酒、燒酎、啤酒等實力的酒造，在2011年取得威士忌蒸餾執照後，於2015由德國引進了銅製蒸餾器，開啟了岡山蒸溜所生產單一純麥威士忌之路，期望成為各式酒類專門釀造家。

古華酒藏矢志成為優質威士忌推廣者，從零售世界各品牌酒款、投資自家酒廠-貓尾崎蒸溜所到跨足代理優質酒廠。岡山與貓尾崎蒸溜所，兩者都是產能迷你但充滿理想的工藝酒廠，不論製酒精神或致力打造在地優質威士忌的理念不分軒輊。於是，我們決定將這份熱忱再次引領回台，獻給熱愛威士忌的您。

岡山威士忌，強調在地性，嚴選當地所生產的二棱大麥，經長時間超低溫發酵工序發酵麥芽、蒸餾，而造就威士忌風味的橡木桶，根據不同桶子賦予酒液的特性與風格，酒廠使用各式各樣的木桶，如白蘭地桶、雪莉桶、日式水楢桶、櫻花木桶等。因此，除了能調配出最精心的風味，如三桶熟成單一純麥威士忌，也有濃濃的經典日式風格 - 水楢桶原酒強度威士忌。
 

【岡山 三桶 單一純麥威士忌】
Okayama Triple Cask Japanese Single Malt

採用岡山縣二棱大麥芽釀製的麥芽威士忌，嚴選自白蘭地桶、雪莉桶、水楢桶，陳釀3年以上的酒液勾兌而成的單一純麥威士忌。

成熟的製酒功力，本酒款屢獲世界肯定：

2019 德國Meininger's International Spirits Award ISW Gold

2020 WWA Single Malt Category Winner

2022 T.W.S.C 東京威士忌與烈酒大賽 金賞Gold 受賞

色澤 : 全金色

香氣：香氣層次豐富，陳年茶葉，麥香紅茶，甜美蜂蜜迷人氣息，成熟水蜜桃，罐頭柑橘。                                                                                                                                         

口感：滑順易飲，堅果留香，肉桂奶油捲，核桃，糖霜橘皮乾，麥香味。

尾韻：中，尾韻層次顯著，6秒後沉穩回甘，蜂蜜，胡椒，一款真心推薦必嚐的佳作。

容量700ml / 酒精度43%


 

【岡山5年2021水楢桶 單桶原酒強度 單一純麥威士忌】
Okayama 5 Years Old 2021 Mizunara Cask Strength Japanese Single Malt

100%採用岡山本地麥芽，發酵程序中最為關鍵的酵母，選擇威士忌酵母、啤酒酵母和清酒酵母的混合物，進行一週多的低溫發酵。酒廠認為添加清酒酵母發酵後的酒醪蒸餾出的新酒與水楢桶更為相配，熟成後的酒液更具日本特色風味。這款在水楢桶中熟成5年，2021裝瓶酒精度60%的原酒強度威士忌，具體表現出水楢桶特有的檀香、伽羅木等木質調香氣，口感達到了非常好的平衡。

色澤：深亮金橘色

香氣：黑糖塊，蘋果派，彷彿進入寺廟明顯檀香木與微線香，舊木質家具，沉穩潮濕的木頭香。

口感：口感帶甜微刺激，風乾水果乾，焦糖蛋糕上撒些胡桃堅果。

尾韻：中長，酒體油酯豐厚，日式和諧優雅特色。

容量700ml / 酒精度60%

#岡山 #岡山威士忌 #水楢桶 #Okayama

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