西歐珍釀頂級氣泡酒

攤位號碼：936

產品特色

西歐海岸酒莊位於西班牙法定產區 D.O. Costers del Segre，西歐河岸旁（Ribera del Sió)。有機、肥沃的土壤和地中海型氣候交雜著河畔的微型氣候，這樣特殊風土下，提供細膩美味的果實，搭配了先進的釀酒技術和環境，帶來令人驚豔舌尖上的美味。

【西歐珍釀頂級氣泡酒 SIÓS BRUT BLANC DE NOIRS】
採用傳統釀造工藝，在特定產區精心釀造的珍釀頂級氣泡酒。八月中旬至八月底，手工採收篩選自我們Pla del Moll葡萄園的優質葡萄，經冷藏數天至溫度低於 4°C 以下後，將完整的葡萄串輕柔壓榨。一部分發酵過程在不銹鋼桶中進行，全程低溫控制以確保萃取所有二級香氣。另一部分則在新法國橡木桶中發酵，隨後進行酒泥陳釀 (sur lie)，並透過每週攪桶（ bâtonnage）確保酒糟和葡萄酒接觸，以提取更多的香氣及風味。遵循傳統瓶內二次發酵，至少 24 個月的瓶中陳釀。限產 6000瓶。

【產區】西班牙塞格雷河岸法定產區 (D.O. Costers Del Segre, Spain)
【葡萄品種】黑皮諾（Pinot Noir）, 夏多內（Chardonnay）
【酒精濃度】11.5%
【陳釀】傳統香檳瓶中二次發酵陳釀 24 個月

【獲獎紀錄】
2022 GUIA PEÑIN - 91 Puntos

【品嚐筆記】
外觀：清澈淡雅的黃色帶有一絲絲灰色調，讓人想起其尊貴的起源-黑皮諾葡萄品種。細緻綿密的汽泡猶如串珠般升起，在杯中形成美麗持久的氣泡慕斯。
香氣：令人驚喜的香氣。白色水果和核果的經典香氣中夾雜著淡淡的花香，完美融合在蜂蜜氣息的底調之中。陳年橡木桶帶來的絲滑烘烤氣息以及糕點和香草的芬芳隨後慢慢展現。
品嚐：令人印象深刻的結構和果香，充滿綿密的奶油質感。口感油潤清新持久，擁有良好的結構，帶來豐富非凡的味覺體驗。
餐酒搭配：適合搭配開胃菜、牡蠣、海鮮、魚類和米飯，也適合搭配烤肉和各種甜點，為用餐體驗畫下完美句點。

【西歐珍釀頂級粉紅氣泡酒 SIÓS BRUT ROSÉ】
採用傳統釀造工藝，在特定產區精心釀造的珍釀頂級氣泡酒。八月中旬至八月底，手工採收篩選自我們Pla del Moll葡萄園的優質葡萄，經冷藏數天至溫度低於 4°C 以下後，將完整的葡萄串輕柔榨取出40%的葡萄汁。發酵過程控制在14°C，部分葡萄汁在 300 公升法國橡木桶中發酵，經過至少 18 個月的酒泥陳釀 (sur lie)，隨後進行瓶內二次發酵，並在瓶中陳釀至少 24 個月。限產 4000 瓶。

【產區】西班牙塞格雷河岸法定產區 (D.O. Costers Del Segre, Spain)
【葡萄品種】黑皮諾（Pinot Noir）
【酒精濃度】11.5%
【陳釀】傳統香檳瓶中二次發酵陳釀 24 個月

【獲獎紀錄】
2024 MUNDUS VINI - Gold Medal
2022 GUIA PEÑIN - 91 Puntos

【品嚐筆記】
外觀 : 美麗的淡粉色，帶有鮭魚色調。
香氣: 入口順滑優雅，酸度柔和，伴隨細膩的奶油慕斯。口感豐富飽滿，覆蓋整個味蕾，餘韻悠長。
品嚐：口感純淨持久，散發著水蜜桃、油桃和杏子醬的芬芳，並帶有梨子的清香和滑順的烘烤氣息收尾。
餐酒搭配：細膩的口感適合搭配各式開胃菜如牡蠣、火腿、起司和堅果等。其紅色漿果的甜美氣息與甜點完美結合。經過長時間的陳釀，這款酒還可搭配肉類菜餚、煙燻肉品、魚類、冷盤或醬汁。

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