brewista 五代目手沖咖啡溫控壺
產品型號:BV3826*
產品分類:咖啡器具
廠商名稱:順和豐家電科技有限公司
攤位號碼:Q1124
產品特色
萃取管道的發展帶來快沖加速普及,儘管三代目競技版、1000ml、以及四代目都在一定程度上可以適應快沖管道。 但一把更容易上手的快沖壺,是潮流下的必然存在。
我們常說的快慢沖法,可以簡單理解為:
快沖:較多的定點注水,利用水流的衝擊力,帶動粉層翻滾,以達到萃取目的。
慢沖:較多的繞圈注水,衝擊力更少的擾流,帶動粉層繞圈轉動,長時間的水分接觸,以達到萃取目的。
五代目針對快沖的陞級之用電規格-快沖更適手、加熱更快。
五代目額定容量做到800ml,壺的重心基本剛好位於壺身整體的中心點,也就更容易上手,能更好地控制水流,類似開著自動擋的車,從而大幅提升操作性。
最新一代的Strix溫控器,PCB新增了可控矽元件控溫,精確度仍然是正負1℃,但通過PCB板的陞級和控溫管道的調整,更加接近指定溫度,也就是溫控的精度實際提升了。 ( ⚠️ 五代目底座與任何一代均不通用)
新增200ml容量,但快沖壺自然是“天下武功唯快不破”,在用電規格上,將1000W提升到1500W; 出於壺體容量和淨重的平衡,鋼材厚度由0.7mm降低到0.6mm;
因為功率的提升,五代目新增200ml容量並不會影響加熱速率; 鋼材厚度的减小,也不會影響壺體淨重。
五代目針對快沖陞級之控水上下限-壺管與壺嘴切面、導水翻口角度
幾乎任何一把壺,只要萃取框架完善,通過勤加練習,都可以完成它的使命。 囙此,一臺壺適合什麼樣的管道,更應該考慮其上線、下限、以及上手難易程度。
壺管出水口內徑:
四代目600m<三代目常規600ml<五代目800ml
三代目常規款壺管直徑:外:8.25mm|出水口內徑:6.5mm
四代目壺管直徑:外:8.25mm|出水口內徑:6.0mm
五代目壺管直徑:外:8.1mm|出水口內徑:6.75mm
從出水管內徑不難發現,五代目出水口內徑最大,這就意味著最大水流的出水量五代目是最大的。
五代目針對快沖陞級之導水翻口-平切+翻口的意義在於抛物線斜率和落水點控制。
五代目壺嘴切面呈4/5處平切,1/5處導水翻口10度左右。 4/5處平切縮短了水從壺內到壺嘴的距離,增大了抛物線斜率,加之更大(6.7mm)的出水口內徑,讓水量和斜率的上限都得以提升; 而1/5處導水翻口,則為落水點精准提供支援; 快沖技法下,10度左右的翻口也將收水做的更加俐落。
ps:慢沖技法下,水流較細且柔軟; 快沖技法下,水流較大且衝擊力强,更加需要乾淨俐落的斷水。
五代目加大出水口內徑(加大出水量)+縮短導水翻口(加大出水抛物線斜率)+翻口角度縮小(落水點准、收水乾淨)相結合。
加之五代目握式管道的加持,五代目是一臺快沖壺!
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